Нужно:
150 гр выдерженного сыра Гауда
40 гр муки
50 гр сливочного масла
1 л мясного бульона (лучше! из говяжей грудинки)
соль, белый перец
125 мл сливок
1 яичный желток
по 1\2 пучка петрушки и зелёного лука
2 ломтика хлеба для гренок
20 гр сливочного масла (для гренок)
Натереть сыр. Муку растереть с маслом, долить горячий мясной бульон, довести до кипения при постоянном помешивании, варить 8 мин на слабом огне, затем всыпать сыр и расплавить, помешивая. Посолить и поперчить. Сливки взбить с желтком и смешать со снятым с огня супом, больше не варить. Вымыть зелень, обсушить и нарубить. нарезать белый хлеб кубиками и обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета. Насыпать в тарелки зелень, налить суп и посыпать гренками (или поставить их в отдельной мисочке)... Очень вкусный суп!!!
Очень вкусная вещь Жареный сыр
Сулугуни или адыгейский (или иные рассольные сыры) обвалять с сухарях и яйце, жарить на очень раскалённой сковроде в большом количестве сливочного масла — лопать горячим, с зеленью и сметаной, или мацуном... Вкуснятина!
- Поделиться ссылкой:
- Facebook
- Share
