• 2-3 очень спелых банана
• 1 стакан бразильского ореха (или любых других орехов)
• 2 стакана муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• четверть чайной ложки соли
• 1 ст. ложка натертого имбиря
• 2 ст. ложки коричневого сахара.Духовку разогреть до 180 градусов.

Подсушить орехи в духовке в течение 15-20 минут, измельчить в блендере. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. Растопить сливочное масло. Взбить растопленное сливочное масло с сахаром, добавить ванильный экстракт, яйца, орехи и бананы. Порциями ввести муку и вымешать тесто. Небольшую глубокую форму выложить бумагой для выпечки, смазать ее маслом. Наполнить форму тестом, выпекать 30-40 минут. Перемешать коричневый сахар с имбирем. Через 15 минут присыпать банановый хлеб имбирным сахаром и продолжить выпекать. Остывший хлеб обернуть пищевой пленкой и оставить в ней минимум на час.

ЗЫ: Орехи у меня были грецкие, а ванильный экстракт, как всегда, заменила на ванильный сахар. Орехи измельчина совсем чуть-чуть. В результате часть получилась очень мелкоая, почти в муку, а часть крпными кусками. Оченно неплохо на вкус, мне вообще нравятся кексы с кусочками орехов. Коричневый сахар я до сих пор так и не купила, заменила его на обычный, но ИМХО без этой присыпки вообще можно обойтись!

У кого-то на кукинге подсмотрела, не помню, пусть автор не обижается за использование его открытия без указания источника.

Пропорции для блинов
3 яйца, 3 стакана молока, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли без верха, 1,5 стакана муки, 3 ст.л. раст. масла.

Лаваш
1 ст. Кефира (Йогурта, Сыворотки)
1ст.л раст. Масла
1 ч.л. соды
1 ч.л соли
2-2.5 стакана муки (зависит от густоты кефира)Смешать кефир с содой и солью, должны появится пузырьки, это сода реагирует в кефиром.
Добавить масло и 2 ст. Муки, замесить тесто. При необходимости добавить муки. Тесто должно быть консистенции «мочки уха». Накрыть полотенцем, дать постоять 40мин.
Затем разделить тесто на шарики.
Если ваша сковорода 20-22см, то тесто разделить на 8 частей, если сковорода большая на 4(6).
Раскатывать лепёшки толщиной не более 3-4 мм.
Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 20-30сек на каждой стороне.
Готовые лепёшки, складывать стопочкой, смазывая сл.маслом(можно не смазывать, но от сл.масла на горячем лаваше идёт такой обалденный дух….мммм) накрывая как куполом чашкой, чтобы не остыли.
Подавать горячими. Остывший лаваш не черствеет,его можно кушать и холодным.