300 г горького шоколада, 140 мл ликера Бейлис, 40 г слив. масла, какао для посыпки.Половину ликера и слив. масло разогреть в кастрюльке, растворить в нем шоколад, добавить остальной ликер. Массу поставить в холодильник на 1 час, пока она не охладится до комнатной температуры и не станет кремообразной.
Достать из холодильника, взбить миксером в речение 30 секунд, сразу наполнить массой кондитерский мешок и отсадить трюфели на посыпанную какао поверхность (выход около 45 шт.) Незамедлительно посыпать их оставшимся какао-порошком (горьким), поставить на час в холодильник.
Хранить в закрытой посуде в прохладном месте.
Если масса сильно затвердела в холодильнике, можно размягчить ее в микроволнушке и снова взбить миксером.
