Кстати, потрясная вещь: пока дрова еще горят (до углей) насаживаете на шампуры целиком помидоры, баклажаны, перцы и готовите на огне. Они почернеют — не бойтесь!
Берете миску с ХОЛОДНОЙ водой, окунаете овощи и сгоревшая кожура слезает. Делайте всё руками — на природе же!
Потом эти тепленькие овощи кладете уже в миску для салата и рубите их там ножом на Mundfertige кусочки. В общем, на салатные кусочки, не слишком маленькие. Туда же петрушку, кинзу, репчатый лук, вымоченный слегка в слабом уксусе. Соль, растительное масло, кто какое любит, и крупно помолотый в миску перец.
Укроп я не кладу, уж лучше тархуна, розмаринчика, кориандра.

Помидоры можно фаршировать приактически, чем угодно: ветчина, оливки, колбаса, морепродукты, мясо, овощи,………
Лично я кладу, что есть под руокй, но обязательные компоненты — это сыр и немножко майонеза.
Срезаем крышечку с помидоров и вынимаем ложкой серединку. помидор должен быть не очень мягким, иначе расползется при запекании. А внутренности можно потом использовать для других блюд.
Ну вот, вчера я начиняла помидоры фаршем из обжаренных мелких кусочков свинины с луком, плюс сыр и майонез. Несколько минут в микроволновке, не более 4-5 (от силы) и все, блюдо готово. для красоты можнно сверху передзапеканием посыпать сром, а после запекания зеленью.

Нашинковать 2-3 луковицы. В казанчике (большой кастрюле) на оливковом масле (масла на 1 бульк, не литр!) поджарить их до золотистого цвета.

Закидываем туда наши вымытые и нераскрытые мидии (кг-полтора). (Т.е предварительно мы их моем и сортируем- открытые нафиг с пляжа!)

Накрываем крышкой. Тушим на среднем огне минут 5. Открываем крышку. Смотрим- все мидии раскрыли створки раковин? На сей раз НЕраскрывшиеся нафиг выкидываем.

Заливаем стакан белого (тогда будет ал вино бьянко)/ красного столового вина. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим пару минут.

Закидываем 2 банки пассированных томатов (либо свежие рубим на квадратики)- пол-кило. Добавляем специи- соль, перец, итальянскую приправу (розмарин, орегано, базилик). Снова накрываем крышкой. Тушим ещё минут 10 и всё! Приятного аппетита!

Можно есть как самостоятельное блюдо (нам, худеющим) или как соус к пасте (по правилам, к фарфаллам- бабочкам, бантикам). Пасту варить, естественно, в отдельной кастрюльке. Всё это дело (кроме пасты, ясное дело) едят руками, содержимое створок высасывают с характерным шумным втягиванием -»хрюпанием». Всё вокруг вымызано безумно вкусным томатным соусом- и руки, и лица, и слафетки. Все безумно счастливы! Приятного аппетита

2 небольших свиных языка
1 свежий огурец
1 свежий помидор
1 перчик
Зеленый лук
1 банка зеленых оливок
Соль
Майонез
Укроп

Нарезать кубиками язык. Добавить овощи нарезаные овощи. Оливки нарезать тонкими колесиками, добавить к остальным составляющим. Солить осторожно. Посыпать свежим укропом.

ЗЫ: В оригинальном рецепты был еще соленый огурчик и чуть меньшее количество оливок, но у меня огурца не нашлось, а оливок я положила побольше.

*Основа*
3 чашки натёртого картофеля (4-5 штук)
1/4 чашки сыра пармезан, мелко натереть
2 ст л сливочного масла, растопить
*Начинка*
2 ст л оливкового масла
1-2 маленьких кабачка (350 гр)
1 средняя луковица
1 сладкий перец, красный или жёлтый
10 помидорок черри (110 гр)
2 зубчика чеснока
соль, перец
цедра и сок половинки лимона (по желанию)
2 ч л зелени майорана или тимьяна
1/4 чашки сыра пармезанПрогреть духовку до 200°C. Смазать маслом круглую форму размером 23-25 см.
Натереть картофель на крупной тёрке, смешать с маслом и сыром. Выложить в форму, плотно прижав к стенкам и дну формы, посолить.
Выпекать в духовке 30 минут (если выпекаете в разъёмной форме, то форму надо поставить на противень или на фольгу, т.к. масло может немного просочиться).
Для начинки, порезать кабачки кольцами со стороной 5 мм, лук — полукольцами, перец — полосками, помидорки порезать пополам, чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавилку, зелень мелко порубить.
В разогретой сковороде обжарить лук, перец и кабачки, 7 минут, овощи должны оставаться хрустящими. Снять с огня и добавить помидоры, чеснок и зелень; посолить и поперчить по вкусу, добавить цедру и сок лимона.
Достать картофель из духовки и слегка выровнять края картофельной основы, используя чашку, т.к. при выпекании они слегка сползают. Посыпать основу сыром, 2 ст л. Выложить начинку на картофель, слегка прижать ложкой и посыпать оставшимся сыром.
Выпекать 20-25 минут, (если картофель пригорает по краям, его можно накрыть фольгой).
Подавать тарт горячим, с запечённым мясом или с зелёным салатом.

ЗЫ: Сливочного масла мы не использовали. Накапали немножко растительного, но на вкус, наверняка, это не повлияло.

Берете Лук Порей штучки 4 или 5. Отрезаете зеленую часть , она не нужна. Нарезаете белую промываете и варите немного для размягчения.Берете пат фойоте или бризе. Готовите смесь 6 яиц сметена, немного молока туда же сыр рапэ натертый уже, соль, мускатный орех. Потом в эту смесь нужно добавить лук порей высушенный предварительно немного в дуршлаке.

Тесто должно бытьразложено на специальном протвине с высоким краями. В тесто выливаете смесь и в духовку на минут 30. Огонь чуть больше среднего.

Это салат слоями:
1 слой — курица
Покрываешь майонезом
2 слой — жареный лук
3 слой — чернослив, опять майонез
4 слой — свежие огурцы, натертые на крупной терке, майонез
5 слой — натертый сыр, чуть-чуть майонеза сверху
Украшаешь поверхность салата измельчеными грецкими орехами (можно миндалем)А я в тот куриный салат, что у Шишки, кладу:
1. Куриная грудка копченая
2. шампиньоны
3. чернослив
4. грец.орехи
5. яйцо
6. сыр
Майонез, естественно.

Продукты:

1 банка шампиньонов,
1 банка кукурузы,
300 г ветчины,
200 г сыра,
майонез,
чеснок,
петрушка, укроп.
Инструкции:

Мелко нарезать ветчину, натереть сыр, смешать с кукурузой и порезанными грибами, добавить майонез, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Белая фасоль консервированная 1 банка,
красная фасоль консервированная 1 банка,
ветчина — 400 гр.,
сыр — 150-200 гр.,
помидоры свежие 3-5 шт среднего размера.

Инструкции:

Фасоль хорошо промыть и обсушить, ветчину порезать кубиками или тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке, помидоры порезать кусочками.

Заправить майонезом. Соль по вкусу.

Для рецепта Вам потребуются:
- кочанный салат — 1/2 шт.
- слива — 250г
- виноград — 300г
- сыр эдам — 200г
- грецкие орехи — 100г
- лук-шалот — 1 шт.
- яблочный сок — 4 ст.л.
- лимонный сок — 2 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
- масло (из грецких орехов) — 3 ст.л.
- кресс-салат (розетка) — 1 шт..

Салат помыть и дать стечь. Фрукты ополоснуть водой. Сливы порезать узкими полосками. Ягоды винограда разрезать пополам и по желанию удалить семена. Салат разделить на отдельные листья и выложить ими 4 тарелки. Ломтики сыра свернуть в трубочки. Разложить по тарелкам сыр вперемешку с фруктами и половиной орехoв. Лук-шалот очистить и мелко порyбить вместе с оставшимися орехами. Bлить яблочный и лимонный соки, посолить, поперчить. Медленно влить в соус масло и взбить до кремообразной массы. Заправить салат приготовленным соусом и украсить кресс-салатом.